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建築デザイナーのブログ | 輪崎 智美
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2019/09/17

ホシザキ東海ショールームへ行ってきました!

こんにちは

先日は栄のホシザキ東海さんへ潜入!
プロキッチンのテストキッチンルームを見学へ行ってきました。
近々、店舗工事(カフェ&ランドリー)の工事に入るオーナーさんと料理人さんと見学に来ました。
 
まずはボリュームに圧倒!
料理人さんが使いやすいようにシミュレーションしながら、順番にじっくりとレイアウトを決めていきました。
 
すべての動作が無駄なく、そして現代は除菌が命!ですね。
衛生面にも気を使う商品がたくさんあり、器具のメンテナンスについても教えていただきました。
 
スチームコンベクションオーブンの試食をいただきながら、最終的にレイアウトを決定しました。
まだまだ決めることはたくさんですが、たくさんのお客さんがカフェに訪れてくれるのが楽しみです!

この記事を書いたスタッフ
輪崎 智美
営業部次長、建築デザイナー

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